أزحف ياوطن
10-02-2006, 02:09 AM
الهريس
1 كوب هريس
1 حبة طماطم صغيرة مقشرة
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
ملح
6 كوب ماء
كيلو لحم
الطريقة
1 يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. .
2 ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم.
3 تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء
ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن
ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه.
4 قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى
(يترك الهريس مـدة 5 ساعات بالفرن تقربيا).
5 يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.
ومن ثم يوضع فوق الدارسين المخلوط مع السكر الناعم
1 كوب هريس
1 حبة طماطم صغيرة مقشرة
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
ملح
6 كوب ماء
كيلو لحم
الطريقة
1 يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. .
2 ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم.
3 تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء
ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن
ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه.
4 قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى
(يترك الهريس مـدة 5 ساعات بالفرن تقربيا).
5 يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.
ومن ثم يوضع فوق الدارسين المخلوط مع السكر الناعم